Асанова А.М.

Теоретические основы экономической мысли по проблемам конкурентоспособности предприятий сельского хозяйства

Ключевым фактором, способным повысить конкурентоспособность казахстанской экономики и отраслей промышленности, является фактор инновационного развития, который предполагает взаимосвязанное становление научно-технической, производственной, финансовой, социальной деятельности в условиях новой институциональной среды. Мировой опыт свидетельствует о том, что в экономике, основанной на знаниях, альтернативы инновационному пути развития нет, поскольку создание, внедрение и широкое распространение новых продуктов, услуг, технологических процессов влияют на рост объемов производства, занятости, инвестиций, внешнеторгового оборота. Именно здесь кроются наиболее существенные резервы улучшения качества продукции, экономии трудовых и материальных затрат, роста производительности труда, совершенствования организации производства и повышения его эффективности.

В связи с этим поиск методологических и практических подходов, разработка организационно-технических и экономических механизмов, моделей, методов анализа и оценки конкурентоспособности продукции сельскохозяйственных и промышленных  предприятий, в частности,  молока, особенно актуальны.

Достигнутое развитие агропромышленного комплекса еще не обеспечило восстановление дореформенных объемов производства, и потребления на душу населения продовольствия и сельскохозяйственных продуктов. По ряду продуктов усилилась импортозависимость. Так, потребности в растительном масле на 60% удовлетворяются за счет импорта, только 14,4 сахара производится за счет собственного сырья, а остальной его объем производится из импортного сырья. Не обеспечивается научно - обоснованный уровень потребления мяса, рыбы, фруктов и другой продукции.

Государство создает благоприятные экономические, правовые и организационно-управленческие условия для всех участников рынка. Поэтому разработка стратегических направлений государственной аграрно-экономической политики, оказывающих позитивное влияние на устойчивый рост конкурентоспособности молока и молочной продукции, особенно своевременна в период предстоящего вступления в ВТО. Экономические механизмы государственного регулирования, обеспечивающие эффек-тивность и конкурентоспособность сельскохозяйственного производства, в совокупности составляют область  исследования настоящей работы.

Качество продукции является одним из основных параметров конкуренто­способности. Исследования рынка молока и молочной продукции Южно-Казахстанской области, показали, что такие параметры конкурентоспособности, как вкусовые качества и качество изготовления продукции филиалом АО «ФудМастер», полностью удовлетворяют запросам потребителей и оцениваются на порядок выше, чем продук­ция других местных производителей и импортная продукция.

На предприятиях переработки увеличение объемов переработанной про­дукции позволяет снизить постоянные затраты на единицу продукции. Оплату переработки давальческого сырья следует производить на компенсационной основе, т. е. поставкой товаропроизводителем молока, что также улучшает ис­пользование мощностей предприятий.

В Южно-Казахстанской области во всех категориях хозяйств поголовье коров снизилось  с 460,2 тыс. голов в 1992 г. до  236,8 тыс. голов в 2009 году. Причем 91,8% молока в 2002 г. было произведено в личных подсобных хозяйствах населения, в то же время продажа молока на переработку крупными сельскохозяйственными предприятиями сократилась в 4-5 раз. Создалась парадоксальная ситуация: с одной стороны, молочные заводы столкнулись с острой нехваткой сырья с другой - обострилась пробела сбыта молока его производителями за приемлемую для них цену.

Производство молока в Южно-Казахстанской области размещено повсеместно, и это затрудняет организацию закупа молока - сырья, так как молоко - скоропортящийся и мало транспортабельной продукт требующий минимального разрыва, как во времени, так и в  пространстве между его производством и переработкой.

В настоящее  время в области  работают 15 молокоперерабатывающих предприятий, из них 6 крупных, 9 средних. Основными производителями являются следующие предприятия: ТОО «Шымкентсут»; ТОО «ФудМастер-Шымкент» с производительной мощ-ностью 30-50 тн/сутки, количество работников на данных предприятиях составляет  в среднем 150 человек.

Совокупная проектная мощность  предприятий переработки молока составляет 299 тыс. тонн в год, при этом мощности загружены на 21%.

В Толебийском районе, где расположен филиал «ФудМастер» имеется свое  фермерское хозяйство, в котором  поголовье коров составляет более 100 коров, среднегодовой удой одной коровы составляет около 2000 л. Налаженная структура производственного процесса в целом на предприятии дает свои плоды. Качество производимой продукции имеет знак IСО 9000, сыр «Ленгерский», «Чегил» не имеет аналогов  во всем  мире, экспортируется за пределы страны. Однако современное состояние молочного производства характеризуется экстенсивным развитием, преобладанием мелкотоварного производства, что сдерживает внедрение интенсивных факторов развития и возможности промышленной переработки молока. 

Анализ основных показателей поголовья коров, производства молока, фактического потребления молока на душу населения в Южно- Казахстанской области показывает, что рост продуктивности коров молочного стада с 1998 года по 2003 год частично компенсировал снижение производства молока, связанное  с сокращением поголовья коров. С 2003 года, несмотря на продолжающее сокращение поголовье коров, повышение продуктивности обеспечило рост производства молока.

Рост производства молока за 2007-2009 гг.  в Южно-Казахстанской  области обеспечила возможность увеличения производства молочных продуктов. Южно-Казахстанская область по общему количеству скота и птицы по стране 3 место, а по производству молока - на 6  месте.                   

Одним из наиболее динамично развивающихся молокоперерабатывающих предприятий в области являются  ТОО «ФудМастер» и ТОО «Шымкентсут».  Ассортимент выпускаемой продукции предприятий достаточно широк (более 120 наименований). Предприятиями, кроме традиционных видов продукции (молоко, сметана, кефир, творог) налажен выпуск: йогурта, твердых сыров, биопродукции, мороженого.

Республиканский рынок молокопродуктов еще формируется, население демонстрирует относительно консервативные вкусы в их потреблении, а пере­рабатывающая отрасль, как потребитель ингредиента испытывает определен­ные трудности, хотя даже при полной загрузке имеющиеся мощности позволя­ют переработать только треть производимого сырья, поэтому при наличии ре­зервов спроса на рынках молокопродуктов имеется большой потенциал разви­тия отрасли.

Если в Казахстане переработчики молока зависят от его производителей, достаточное количество или дефицит которого влияет на формирование товар­ной политики и производственной программы, то для мировой молочной про­мышленности характерна обратная тенденция, когда вследствие избыточного производства молока фермеры все больше нуждаются в помощи переработчи­ков. Доля молока, поставляемого молзаводам, увеличивается по сравнению с объемом молока, поступающего непосредственно на рынок.

Согласно прогнозу экспертов, спрос на переработанные (готовые к упот­реблению) продукты питания будет расти значительно быстрее, чем на товары, не прошедшие обработку. Заметно повысится роль и значение продуктов жи­вотного .происхождения. Последнее обстоятельство отмечается многими иссле­дователями, также как и ожидаемое увеличение товарооборота на мировом рынке молокопродуктов.

К 2012 г. доля импорта в общем объеме внутреннего рынка по отдельным видам молочной продукции сократится: сыра - до 7%, масла сли-вочного - до 32%, молока сухого - до 40, молока и сливок сгущенных-до 68 %

 ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:

1. Конкурентоспособность сельскохозяйственной продукции в условиях рынка //  Вестник УМБ. – 2007 г. - № 1(3).- С.80 - 84.

2. Факторы, влияющие на конкурентоспособность продукции в сельском хозяйстве. В сб.межд.конференции «Совершенствование финансового механизма развития экономики Республики Казахстан как фактор конкурентоспособности» - Шымкент: МКТУ им.Яссауи, 2007 г., том-2 - С. 172.

3. Проблемы повышения конкурентоспособности и эффективности молочного производства. В сб. межд. конференции «Валихановские чтения - 12» - Кокшетау: КГУ им. Ш.Уалиханова, 2007 г., том 5 - С.137.